โฆษณา
2. มันเทศ: ปลดปล่อยพลังงานอย่างช้าๆ
มันเทศเป็นผักรากที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมกลูโคส มันเทศอุดมไปด้วยเส้นใย วิตามิน A และ C และแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียม เป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
ซึ่งหมายความว่าจะปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน
โฆษณา
ข้อดีอย่างหนึ่งที่ดีของมันเทศคือความคล่องตัวในครัว สามารถคั่ว ต้ม ย่าง หรือแม้กระทั่งเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นหรือมันฝรั่งทอดเพื่อสุขภาพ
ไม่ว่าจะทานคู่กับอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนผสมในซุปและสลัด มันเทศก็ช่วยเพิ่มรสชาติหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารได้
โฆษณา
นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว มันเทศยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลิน
เส้นใยที่มีอยู่ในมันเทศยังช่วยให้รู้สึกอิ่ม ช่วยควบคุมความอยากอาหาร และหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง
สำหรับผู้ที่มองหาอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันเทศถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม การผสมผสานเข้ากับอาหารของคุณสามารถเป็นแหล่งพลังงานที่สม่ำเสมอ ควบคุมระดับกลูโคส และในขณะเดียวกันก็ทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสหวานตามธรรมชาติ
