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3. Calabaza: El Aliado Dulce y Saludable
La calabaza es un vegetal delicioso que no solo añade sabor a tus comidas, sino que también ofrece beneficios significativos para el control del azúcar en la sangre. Rica en fibras y con un índice glucémico moderado, la calabaza ayuda a estabilizar los niveles de glucosa después de las comidas.
Este vegetal es particularmente rico en betacaroteno, un antioxidante potente que ha demostrado mejorar la función insulínica y reducir el riesgo de complicaciones diabéticas.
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Además, la calabaza contiene carbohidratos complejos, que se descomponen lentamente en el organismo, proporcionando un flujo constante de energía y evitando picos glucémicos.
La calabaza puede ser asada, cocida al vapor o utilizada en sopas y purés. Su dulzura natural la convierte en una excelente opción para postres saludables, como tartas y pasteles con bajo contenido de azúcar. Prueba incorporarla en diferentes platos y disfruta de sus beneficios mientras saboreas tus comidas.
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